小龙虾为什么那么贵？-会声电商百科网

小龙虾为什么那么贵？

夏天也是吃小龙虾的好季节。喜欢小龙虾的人肯定会买几斤来尝鲜，但是今年小龙虾的价格又起飞了，有的小龙虾价格涨了60%。什么？这是怎么回事？

小龙虾为什么这么贵？

如今，夏天吃小龙虾已经风靡全国。很多人反映小龙虾价格又涨了。是什么让小龙虾变成了贵族？小龙虾价格上涨主要是因为今年年初南方极寒天气导致小龙虾生长缓慢，导致小龙虾上市较晚。中国水产品加工营销协会数据显示，全国小龙虾上市数量与去年相当，但需求同比增长30%以上，供需严重失衡导致价格飙升。

2018年小龙虾多少钱一斤？

春夏是小龙虾上市的季节，各种价位都有。

夜宵摊的菜单上，小龙虾的价格比去年高了十几元。去年小龙虾馆价格在49元，今年最便宜的在68元，大概一斤重，两个人份。如果人多或者特别喜欢吃辣的，三四个人推荐88元和108元。但是菜市场的小龙虾价格在30-45元，小龙虾瞬间感觉难以忍受。

如何让小龙虾味道更好？

用刀把虾切回去。

因为小龙虾的壳比较厚，所以很难入味是最大的原因之一。所以，想要小龙虾的味道更好，不妨在清洗的时候用剪刀在虾背上剪一个小洞，然后一点点撕掉外壳，这样小龙虾的味道会好很多。但是，在油炸过程中有一个缺陷。汤汁可以进入虾壳，也会导致虾肉收缩的很厉害，肉质可能不够嫩。

煮好后泡在汤里。

除了在虾背上切一个小洞入味外，还可以煎好后泡在汤里。建议小龙虾炸好后不要急着收汁，关火后放入汤中，有助于吸收调料的味道，保证龙虾入味。但浸泡时间不要超过2小时，最好控制在1个半小时，这样才能保证龙虾入味，肉质还嫩。

小龙虾为什么那么贵

来自消费者的角度来看，小龙虾的销售价格逐年上涨，越来越多的人觉得可以吃不起小龙虾，小龙虾成了一道奢侈的菜。甚至在互联网上有一个广告文案比较一公斤小龙虾的价格。quot与阿尔法罗密欧，高端汽车。

在小龙虾行业底层的养虾人看来，小龙虾的收购价一年比一年差，尤其是五六月份小龙虾生产高峰期，收购价就是烂白菜的价格，还出现了小龙虾没人要的尴尬局面。

价格走势极端的原因分析这种极端的价格走势让农民和消费者叫苦不迭。是什么造成了这种神秘的情况？1.季节性影响;小龙虾是季节性产品，主要生产季节在5-7月。在这个阶段，小龙虾的产量会出现爆发式增长，从而导致a 腐烂的市场和。quot价格暴跌，市场供大于求的情况。2.虾稻养殖模式;目前，中国的小龙虾养殖主要是虾稻养殖模式。由于受水稻种植时间的影响，5-7月要大量生产虾。再加上近年来小龙虾养殖面积逐年爆发，产量屡创新高，最终导致虾农的卖价一年比一年差。

3.多元化销售渠道的影响;现在新鲜的小龙虾并不是流向餐厅或者零售市场的唯一途径，但是目前小龙虾很大一部分是直接卖给小龙虾熟食加工企业，直接加工成熟的龙虾和虾尾出口或者通过互联网等电商渠道直接销售。多元化的销售渠道会造成供应链的大幅波动，最终影响餐饮、零售市场等传统销售渠道的供应量和价格。4.物流影响;从

5.消费终端形式的影响;事实上，消费者不仅消费小龙虾产品本身，还享受餐厅提供的服务和环境，这些都需要成本，最终都会转嫁到产品的销售价格上。相对于小龙虾产品本身，价值肯定会远远高于最终的销售价格。6.运营成本影响;小龙虾是季节性产品，餐厅的运营成本和利润是按照全年来计算的，所以空闲时间的运营成本也会转嫁到销售价格上。

无论如何，随着小龙虾的普及，养殖面积逐年增加，四季产量均衡，消费趋于理性，未来小龙虾价格仍有下跌空间。然而，随着额外的服务成本和其他费用的增加，小龙虾的价格可以 t和won 不要无限接近现场的购买价格。除非消费者直接从市场或者产地采购活虾回家自己做，否则小龙虾的价格还是会让你高不可攀。

小龙虾高价入市，钱包不鼓美味尝不起，小龙虾为什么那么贵了？

小龙虾新鲜、好吃、辣，但是今天小龙虾的价格比去年高了四分之一。是什么让我们大喊小龙虾可以 I don’我吃不起。小龙虾价格暴涨的原因是什么？

小龙虾为什么这么贵？因为吃饭的人多！目前市场上的小龙虾数量与去年相当，但需求量同比增长了30%以上。供需严重失衡导致物价飞涨。

小龙虾这么贵的第二个原因是突如其来的天气。今年小龙虾上市较晚，产量没有达到去年的水平。

第三个原因是文化成本上升。小龙虾养殖的土地成本每年都在以40%以上的速度递增，承包成本也在逐年增加。

与此同时，小龙虾的价格仍然供不应求，有很多买家竞相出价。小龙虾价格水涨船高。

小龙虾的价格为什么越来越贵？

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一到夏天，我们就特别喜欢吃麻辣小龙虾，和三五好友喝上几瓶冰镇啤酒。那味道可真的是美滋滋，但是我们吃的龙虾价格也是挺贵的。

像在我们这边，一斤龙虾，大概得卖七八十块钱，而我们吃小龙虾大概也得五六斤吧！为什么小龙虾的价格会越来越贵呢？

首先我们要知道龙虾的养殖过程，养殖的过程是很复杂的。

为了保证龙虾干净，养殖场对他的生活环境要求都很严格，所以这是第一个原因，难养殖。在运输方面，小龙虾经过长期的运输，会导致许多小龙虾*亡。当然，龙虾买回来之前，商家还要处理，处理过程也是非常的复杂，也是为了保持龙虾的干净与口感。不得不说的是小龙虾的味道确实很好，深受我们的青睐，往往在市面上，会出现供不应求的场面。

这也是造成小龙虾价格贵的原因。小龙虾也算是一种网红食物了，捧他的人太多了，价格自然也就会更高了。

对于我来说，我对小龙虾的好感并不是很大，主要吃它的时候过程太复杂了。

而且虾壳特别的硬，肉也就只有一点点。也还是有许多人喜欢的。市面上，也有一些商家用一些*了的龙虾来卖。

这种龙虾我们能够吃得出来，味道不鲜，肉很柴。

说到这里，我们是不是都会想尝一尝了？麻辣小龙虾，啤酒小龙虾，卤汁小龙虾……但是，龙虾的价格真的很贵，一般情况下，我们也不会吃。你们喜欢吃小龙虾吗？但是，我觉得我们还是得少吃。

现在做小龙虾的地方越来越多了，为什么还是那么贵？

因为养殖小龙虾的成本是非常的大的，首先你需要一块很大的舔，然后把它挖成一个池塘，这是刚性需求。不管是请工人挖掘还是承包这片土地，都是需要很大的成本的。

然后你再去进虾苗子也是需要很多的钱，这两项就已经占了一个大头了。

你一直要养几个月的时间才能够把它卖出去，那么这么长的时间它也是需要成本开销的，因为小龙虾是要吃东西的。

而且小龙虾是有时间上面的限制的，一般它大量上市的季节就是5月份到7月份，只有这个几个月的产量是比较多的。之后他就会进入到一个缓慢生长的时间，产量就会明显下降。但是在这个时候，虽然说他的产量下降了，市场的需求量还是非常的旺盛，那么价格自然就会越炒越高了，你也想，我也想，那么肯定就贵了。

而且小龙虾这种东西区域性特别的明显，我们可以看到湖北这个地方就占了总产量的50%，其他一些安徽，湖南，江苏这些地方，虽然说也有不少种植的，但是真的比较少。全国各地的朋友都想要吃，但是只有湖北是一个大头，那么运输成本也是非常的大的，因为小龙虾这种东西，它是特别容易*亡，在运输过程当中肯定也是要花很多钱的。

本来产量就已经供不应求了，可是现在小龙虾，熟食方面也是在成功的发展，比如虾球，虾尾等等这些都有很多家公司在做。

为了保证产品的质量，很多公司都直接用活虾做成虾球，虾尾的，那么在很多种程度上面来讲，他们也会用到大量的小龙虾，那自然也会导致市场缺货。各方面的原因导致市场供不应求，那么价格自然就会逐年的上涨，越来越贵。